Приморское межрегиональное управление Россельхознадзора объявило предостережение индивидуальному предпринимателю в связи с выявлением нарушений при производстве мясных полуфабрикатов в Хабаровском крае. Специалисты ведомства установили несоответствие между объёмом использованного сырья и количеством выпущенной продукции. Подробнее – в материале сетевого издания PROKHAB.RU.
В ходе мониторинга данных компонента «Меркурий» ФГИС «ВетИС» зафиксировано, что ИП Горчиной З. М. 18 февраля оформила ветеринарные сопроводительные документы на выпуск 90,8 кг полуфабрикатов — пельменей, тефтелей и котлет. При этом в качестве сырья было задекларировано лишь 52,4 кг свиной лопатки.
По оценке экспертов, действующие технологические нормативы не допускают получения указанного объёма готовой продукции из столь малого количества сырья. Подобное расхождение может свидетельствовать о привлечении к производству сырья неизвестного происхождения, проследить которое в рамках системы контроля не представляется возможным.
Надзорное ведомство подчёркивает значимость цифрового мониторинга: с начала года в Хабаровском крае по результатам анализа сведений в компоненте «Меркурий» вынесено порядка 300 предостережений за различные нарушения в сфере оборота животноводческой продукции.
