В Хабаровском крае специалисты Приморского межрегионального управления Россельхознадзора выявили нарушение на предприятии пищевой отрасли: установлено, что объём произведённой рыбной продукции не соответствует количеству использованного сырья. Подробнее – в материале сетевого издания PROKHAB.RU.
Согласно данным, полученным в результате анализа сведений в компоненте «Меркурий», 19 февраля уполномоченным лицом ООО «Вектор» были оформлены ветеринарные сопроводительные документы на выпуск 108 кг пельменей из кеты и 37 кг рыбных котлет. При этом в качестве исходного сырья предприятие задекларировало лишь 30 кг филе кеты и 20 кг фарша из частиковых пород рыб.
Эксперты подчеркнули, что технологические нормы производства рыбных полуфабрикатов не допускают выработки заявленного объёма готовой продукции из сырья указанного веса. Факт оформления ветеринарных документов на продукцию, произведённую из недостаточного количества сырья, свидетельствует о вероятном использовании материалов неизвестного происхождения и качества — при этом установить их прослеживаемость не представляется возможным.
В связи с выявленными несоответствиями Приморское межрегиональное управление Россельхознадзора объявило ООО «Вектор» предостережение, указав на недопустимость нарушения обязательных требований законодательства в области ветеринарии.
Отмечается, что с начала текущего года в Хабаровском крае Управлением Россельхознадзора вынесено уже 250 предостережений по нарушениям, обнаруженным при анализе данных в компоненте «Меркурий». Это подчёркивает системную работу ведомства по контролю за соблюдением норм безопасности пищевой продукции и обеспечением её прослеживаемости на всех этапах оборота.
